Şeflerden Kayseri’ye Geleceklere Çağrı: “Bu Lezzetleri Tatmadan Dönmeyin!”
T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından hayata geçirilen Kayseri Kültür Yolu Festivali, Anadolu’nın mutfak mirasını yeme-içme kültürünü dünya otoritesi ile buluşturan özel bir gastronomi programı yapıldı.
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın (TGA) başarılı projeleri arasında yer alan “Lezzet Noktası” dahilinde Kayseri’ye gelen alanında profesyonel şefler ve gastronomi yazarları, şehrin mutfak kültürünü yerinde inceledi. Kayseri’nin simgeleşmiş yerel işletmelerine yapılan özel ziyaretlerde, geçmişten bugüne uzanan geleneksel tarifler şefler tarafından tekrardan deneyimlendi.
Kayseri’nin zengin mutfak kültürünü yerinde inceleyen gastronomi alanının uzmanları, Kayseri’ye yolu düşecek ziyaretçiler için bir nevi kılavuz niteliğinde bir tavsiye listesi yaptı. Uzmanların ortak kararlarına göre özel olarak hazırlanan “tatmadan dönmeyin” listesinde ise şu tatlar yer aldı:
Şehrin gastronomi elçisi konumunda yer alan, Kayseri kadılarının el emeği ve sabrı ile bir kaşığa 40 tane sığar değimi ile Kayseri Mantısı.
Kayseri’nin Develi ilçesinin adı ile anılan yörenin ustalık eserleri arasında yer alan, taş fırınlarda pişen coğrafi işaretli Develi Cıvıklısı.
İlgili Haberler
Fırın Ağzı ve Yöresel Fırın Yemekler, etin sebzelerin geleneksel taş fırınların ateşinde uzun süre pişirilmesi ile yapılan lokum kıvamında olan o lezzetler.
Kayseri’nin havasında kuruyan ve içindeki çemen ile farklı bir aroma katan lezzet pastırma.
Tahin, ceviz ve pekmezin uyumu ile tüm bu lezzetlerin sonunda yenilen yöresel tatlı Nevzine.
Gastronomi uzmanları, Kayseri’nin sadece kültürel dokusu ile değil, yemek kültürü ile de Türkiye’nin en güçlü lezzet rotalarından bir tanesi olduğunu vurguladı.
