Evde lahmacun nasıl yapılır?
Lahmacun, kültürümüzün geçmişten bugüne taşıdığı bir hazine gibi; ailece yapılan sofraların, arkadaş buluşmalarının vazgeçilmezidir. İster ayranla, ister çayla... Her şekilde muhteşem! Bir kez tadına bakan, bu lezzeti unutamaz ve hep bir daha ister!
Lahmacun, Türk mutfağının adeta gurur kaynağı olan, hem lezzetiyle hem de kolay tüketilebilirliğiyle gönülleri fetheden bir lezzettir! İncecik, çıtır hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla her lokmada damakları şenlendirir. Üstelik onu farklı kılan şey yalnızca zengin aroması değil; tazecik yeşilliklerle ve limon sıkılarak yenildiğinde adeta bir ziyafete dönüşür!
Lahmacun Nasıl Yapılır?
Evde hem pratik hem de ekonomik lahmacun yapmak isteyenler için bu yazımda kolay bir tarif vereceğim.
Hamur için Malzemeler:
- Un
- Sıcak su
- Maya
- Tuz
Yapılışı:
İlgili Haberler
Öncelikle kuru malzemeleri (un, maya, tuz) karıştırın. Ardından suyu ekleyin. Ölçüleri göz kararı ayarlayabilirsiniz, çünkü evdeki kişi sayısına göre değişebilir. Hamuru yumuşak bir kıvama getirdikten sonra 2-3 dakika daha yoğurup özleştirin. Sonrasında hamuru dinlenmeye bırakın ve iç harcını hazırlamaya geçin.
İç Harcı için Malzemeler:
- Az yağlı kıyma
- Soğan
- Domates
- Sarımsak
- Salça (tercihen biber salçası)
- Maydanoz
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Az miktarda su
Yapılışı:
- Soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve salçayı bir kaba alın.
- Malzemelerin daha iyi karışması için az miktarda su ekleyin. Baharatları da eklemeyi unutmayın.
- Malzemeleri blenderda çekin.
- Blenderdaki karışıma kıymayı ekleyip biraz daha çekin. Harcın yumuşak bir kıvamda olması önemlidir; bu, hamura kolay sürülmesini sağlar. Sulu oldu diye endişelenmeyin, doğru yoldasınız!
- Lahmacunun Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Hamur dinlendikten sonra kişi sayısına göre bezelere ayırın.
- Hamurları açarken un serpmeyi unutmayın. Hamurun ince açılması, lezzetli bir lahmacun için çok önemlidir. Hamuru uzunlamasına ya da yuvarlak açabilirsiniz.
- Açtığınız hamurları fırın tepsisine yerleştirin ve iç harcı parmak uçlarınızla hamurun üzerine iyice yayın.
Pişirme:
Lahmacunları önceden 240 dereceye ısıtılmış fırına verin. İlk tepsi pişerken diğer lahmacunları hazırlayın.
Servis:
Çıtır çıtır lahmacunlarınız hazır! Dilimleyip üzerlerine bolca maydanoz ekleyin, ince kesilmiş limon dilimleriyle süsleyin ve servise sunun.
Evde kolay ve uygun fiyatlı lahmacunlarınız, ellerinizin lezzetiyle buluştu! Yiyenlere ve yapanlara şimdiden afiyet olsun!
