Mustafa Elitaş: “Mantının 3 çeşidi ile tescil aldık”
AK Parti Genel Başkan Vekili Mustafa Elitaş, "Kayseri mutfağına ait olan ve tescil alan 12 ürün hakkında konuşan AK Parti Genel Başkan Vekili Mustafa Elitaş, “Mantının 3 çeşidi ile tescil aldık. Biri ‘börek aşı’, ikincisi ‘mantı’ ve bir de ‘yağ mantısı’ var. Aslında burada tepsi mantısı var, puro mantısı var.
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ( TOBB) ev sahipliğinde, Kayseri Ticaret Odası tarafından “Tescillenen lezzetleriyle Kayseri’nin gurur günü” Coğrafi İşaretli Ürünler Belge Takdim ve Tanıtım Töreni düzenlendi. Kayseri mutfağına ait 12 ürünün tescil aldığı törende konuşan AK Parti Genel Başkan Vekili Mustafa Elitaş, “ Bugün gerçekten çok güzel bir etkinlikti. Türkiye, Dünya Gastronomisine katkı sağlayan Kayseri Mutfağı ile ilgili 12 tane coğrafi belge aldık. Hakikaten çok önemli. Eskiden evlerimizde yaptığımız ürünlerin şuanda ticari noktada gelmesi ve Kayserili, Sarızlı bir hemşehrimizin, Senegal Cumhurbaşkanının eşinin kıymalı, yağlama yapması, artık ünümüzün dünya çapında olduğunu gösteriyor. Kayseri Ticaret Odasının, yönetimin kurulu üyelerinin, Sanayi Odası ve diğer kurum, kuruluş başkanlarının, Türk Patent Enstitüsünün başkanı ve özellikle de bu konuda onay veren Sanayi ve Teknoloji Bakanı Fatih Kacır’a teşekkürlerimi sunuyorum. Güzel bir toplantıydı. Kayseri’deki iş adamları, sivil toplum örgütleri hep beraber bu güzel günü kutlama imkanı bulduk” diye konuştu.
Elitaş, Kayseri mutfağından daha fazla ürünün tescil alması gerektiğini belirterek; “Mantının 3 çeşidi ile tescil aldık. Biri ‘börek aşı’, ikincisi ‘mantı’ ve bir de ‘yağ mantısı’ var. Aslında burada tepsi mantısı var, puro mantısı var. Mantının adını sayamayacağımız 12-13 çeşidi var. Sadece Kayserililerin bildiği mantılar var. Onları da yakın zamanda Kayseri Mutfağına yerleştirip, onların da tescilini almamız gerekiyor. Mesela çocukluğumuzda en çok sevdiğimiz ‘kurşun aşı’ vardı. Şimdi restoranlarda da Kayseri lokantalarında da vatandaşlara hizmet olarak sunulmaya başlanmış, bu da önemli bir şey. Kayseri mutfağı, gerçekten çok geniş bir mutfak. Ama bu mutfağın tanıtımı konusunda bu güne kadar çok eksik kalmıştık. İnşallah önümüzdeki günlerde yeni coğrafi işaretler alacak. Kayseri tarafından bilinen, tanınan ve Kayseri’ye özgü lezzetleriyle öne çıkan diğer mutfak ürünlerimizi de hayata geçireceğiz diye düşünüyorum. Mesela pekmez ile yapılan nevzinemiz, gilaburu suyumuz var. Çok önemli Kayseri’nin Bünyan yöresinde, Ağırnas’ta yetişen suyumuz. Onu da yakın zamanda tanıtıp tescilini almamız gerekiyor” ifadelerini kullandı.
