Bayram Öncesi Kayseri’de Sucuk İçi ve Kıyma Hesabı Başladı

Kurban Bayramı yaklaşırken Kayseri halkını tatlı bir telaş sardı. Sofraların vazgeçilmezi olan ve bayram sofralarından iftar sofralarına kadar Kayserililerin masasından eksik etmediği sucuk içinin maliyeti artıyor. Bunun yanı sıra kıyma çekim maliyetleri de dikkat çekerken, kurban etini ayırmak için kasaplarla anlaşan vatandaşlar fiyatları merak ediyor.
45 senedir kasaplık yapan Ali Usta, sucuk içini “batman” hesabıyla çektiklerini belirtek “Bir batmanlık baharat çeşidi 400 ila 800 TL arasında değişkenlik gösteriyor. 1 kilo sarımsak konuyor. Ortalama 8 kiloluk sucuk içi maliyeti ise 500-600 TL’ye çıkıyor.” Dedi.
Kıyma çekim fiyatları dikkat çekti
Bu sene kıyma çekim fiyatlarının 20 ila 30 TL arasında olacağını belirterek, et ayırma işlem ücretlerine de değindi. Kuzu ayırmanın 1.500 TL, dana ayırma, söküm ve hisse ayırma işlemlerinin ise hisse başı 2.000 TL olarak yapılacağını söyledi.
Genelde bu işlemlerin çiftliklerde yapılıp kasaplara hazır şekilde geldiğini buna rağmen ellerinden geldiğince yardımcı olduklarını ifade etti.
Öte yandan bağış oranları ve kasaptan et alım oranlarına da dikkat çekti. Vatandaşların bağış yaptıkları dönemlerde ete yönelme oranlarının arttığını, geçen yıl et satışlarının bu nedenle artış gösterdiğini açıkladı. Geçen seneye göre yüzde 30 ila yüzde 40 arasında artış yaşandığını dile getiren Ali Usta, “Herkesin Kurban Bayramı’nı kutluyorum. Kazasız belasız bir bayram geçirmelerini diliyorum.” diyerek sözlerini tamamladı.