Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? Tam Kıvamında Kuru Fasulye Tarifi
Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle pilav ve turşu eşliğinde servis edilen kuru fasulye, doğru pişir...
Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle pilav ve turşu eşliğinde servis edilen kuru fasulye, doğru pişirme yöntemiyle yumuşak kıvamı ve lezzetli sosuyla sofraların vazgeçilmez yemekleri arasında yer alır.
Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Oda sıcaklığında su
Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Fasulyeleri Hazırlayın
Öncelikle kuru fasulyeleri akşamdan bol suyla yıkayın.
Yıkanan fasulyeleri sıcak su içerisine koyarak bir gece boyunca bekletin. Bu işlem fasulyelerin daha kısa sürede pişmesini ve daha kolay yumuşamasını sağlar.
İlgili Haberler
Ertesi gün fasulyelerin bekleme suyunu süzün ve tekrar yıkayın.
Soğan ve Salçalı Sosu Hazırlayın
Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
Yemeklik doğradığınız kuru soğanları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
Ardından domates salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Kırmızı tatlı toz biberi ekleyerek karıştırın.
Fasulyeleri Pişirin
Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca soğanlı karışımla birlikte kavurun.
Düdüklü Tencerede Kuru Fasulye
Fasulyelerin üzerini yaklaşık 1 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Buhar çıkmaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika pişirin.
Normal Tencerede Kuru Fasulye
Normal tencerede pişirecekseniz fasulyelerin üzerini yaklaşık 4 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Kısık ateşte, fasulyeler yumuşayana ve suyunu çekerek kıvam alana kadar pişirin.
Tuzunu Ekleyin
Fasulyeler tamamen yumuşadıktan sonra tuzunu ekleyin ve karıştırın.
Birkaç dakika daha kaynatarak sosun ve lezzetin iyice bütünleşmesini sağlayın.
Kuru Fasulyenin Püf Noktaları
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır.
Tuz, fasulyeler yumuşamaya başladıktan sonra eklenmelidir. Erken eklenen tuz fasulyelerin geç pişmesine neden olabilir.
Daha yoğun lezzet için isteğe bağlı olarak tereyağı veya et suyu kullanılabilir.
Piştikten sonra bir süre dinlendirmek, kuru fasulyenin lezzetini artırır.
Hazırladığınız kuru fasulyeyi pirinç pilavı, turşu ve cacık eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
