Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi
Pirinç pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve en sık hazırlanan yemeklerinden biridir. Tane tane dökülen, lezzetli bir pilav yapmak için pirincin doğr...
Pirinç pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve en sık hazırlanan yemeklerinden biridir. Tane tane dökülen, lezzetli bir pilav yapmak için pirincin doğru hazırlanması, kavurma süresi ve su oranına dikkat etmek gerekir. Birkaç küçük püf noktasıyla sofraların vazgeçilmez tamamlayıcısı olan nefis bir pirinç pilavı hazırlanabilir.
Pirinç Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Pirinci ıslatmak için:
Ilık su
Bir miktar tuz
Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
Pirinçleri Hazırlayın
Öncelikle pirinçleri bol suyla iyice yıkayın. Pirincin içerisindeki fazla nişastanın çıkması için üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
İlgili Haberler
Bekleyen pirinçleri tekrar yıkayın ve suyunu tamamen süzün. Pirinçten akan suyun berraklaşması, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.
Pirinçleri Kavurun
Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alınarak eritilir.
Yağ kızdıktan sonra suyu süzülen pirinçler eklenir ve yaklaşık 4-5 dakika boyunca kavrulur.
Pirinç taneleri birbirinden ayrılmaya başladığında kavurma işlemi tamamlanmış olur. Bu aşama pilavın tane tane olması için oldukça önemlidir.
Suyunu Ekleyip Pişirin
Kavrulan pirinçlerin üzerine sıcak su veya isteğe bağlı olarak sıcak tavuk suyu eklenir.
Tuz ilave edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve pilav yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.
Pilavın üzerindeki su azalıp pirinçler göz göz olmaya başladığında ocağın altı kısılır.
Pirinçler suyunu tamamen çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Pilavı Dinlendirin
Pişen pilav ocaktan alındıktan sonra üzerine temiz bir havlu kâğıt veya bez kapatılır ve tencerenin kapağı tekrar kapatılır.
Yaklaşık 10-15 dakika dinlendirilen pilav, tahta kaşık yardımıyla hafifçe karıştırılarak servis edilir.
Pirinç Pilavının Püf Noktaları
- Pirinci pişirmeden önce mutlaka iyice yıkayın. Fazla nişasta pilavın lapa olmasına neden olabilir.
- Pilavın tane tane olması için pirincin kavrulma aşamasına dikkat edin.
- Pirinç ve su oranını doğru ayarlayın. Genellikle 1 su bardağı pirince 1,5 su bardağı su kullanılır.
- Pilav pişerken sık sık karıştırmayın.
- Piştikten sonra pilavı mutlaka dinlendirin. Dinlenme süresi, pirinç tanelerinin daha diri ve lezzetli olmasını sağlar.
Pirinç Pilavı Kaç Dakikada Pişer?
Pirinç pilavı, kullanılan pirincin türüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik göstermekle birlikte ortalama 15-20 dakika içerisinde pişer.
Ancak pilavın ideal kıvama ulaşması için pişirme süresinin ardından 10-15 dakika dinlendirilmesi önerilir. Dinlenen pilav daha tane tane, parlak ve lezzetli bir hale gelir.
