Islak Kek Nasıl Yapılır? Bol Soslu ve Yumuşak Islak Kek Tarifi
Islak kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolatalı sosuyla sevilen tatlılardan biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarifte kekin kurumaması, sosu iyi ç...
Islak kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolatalı sosuyla sevilen tatlılardan biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarifte kekin kurumaması, sosu iyi çekmesi ve kıvamının dengeli olması için ölçülere ve pişirme süresine dikkat edilmelidir.
Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler
Kek harcı için
3 adet yumurta
Reklam1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
İlgili Haberler
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
Reklam2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Sosu için
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
50 gram çikolata
Üzeri için
Hindistan cevizi
Çikolata parçaları
Fındık, ceviz veya Antep fıstığı
Üzeri için kullanılacak malzemeler isteğe bağlıdır.
Islak Kek Nasıl Yapılır?
Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Karışım beyazlaşıp köpüklü bir kıvam alana kadar mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyerek kısa süre daha çırpmaya devam edin.
Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri mümkünse eleyerek sıvı karışıma ilave edin.
Bütün malzemeleri düşük devirde veya spatula yardımıyla pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırın. Un eklendikten sonra harcı gereğinden fazla çırpmamaya dikkat edin.
Islak Kek Kaç Derecede Pişirilir?
Dikdörtgen borcamı veya uygun büyüklükteki fırın kabını hafifçe yağlayın.
Hazırladığınız kek harcını kaba dökün ve üzerini spatulayla düzeltin.
Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ve fansız ayarda yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırınların pişirme süresi farklı olabileceği için 25. dakikadan sonra kürdan testi yapın. Kürdanın üzerinde çiğ kek harcı bulunmuyorsa kek pişmiş demektir.
Keki fazla pişirmek kurumasına ve sosu yeterince çekmemesine neden olabilir.
Islak Kek Sosu Nasıl Yapılır?
Kekin pişmesine yakın bir tencereye sütü, toz şekeri, sıvı yağı ve kakaoyu alın.
Karışımı orta ateşte, şeker eriyip kaynama noktasına ulaşana kadar sürekli karıştırın.
Sos kaynamaya başladığında çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alın.
Sosu birkaç dakika dinlendirerek ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
Sos Kekin Üzerine Ne Zaman Dökülür?
Fırından çıkan keki yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Keki istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve kürdan ya da çatal yardımıyla üzerinde küçük delikler açın. Bu işlem sosun kekin içine daha iyi işlemesini sağlar.
Ilık sosu, ilk sıcaklığı çıkan kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün.
Kekin sosu çekmesi için oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin. Ardından buzdolabına kaldırarak en az 1-2 saat dinlendirin.
Islak Kek Nasıl Süslenir?
Soğuyan ve sosunu çeken keki servis etmeden önce şu malzemelerle süsleyebilirsiniz:
Hindistan cevizi
Kakao
Rendelenmiş çikolata
Çikolata sosu
Dövülmüş fındık
Ceviz
Antep fıstığı
Keki dilimleyerek soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları
Yumurta ve şekeri köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın.
Unu ve kakaoyu eleyerek kullanın.
Unu ekledikten sonra harcı fazla karıştırmayın.
Fırını önceden ısıtın.
İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın.
Keki gereğinden fazla pişirmeyin.
Sosu kekin her yerine eşit şekilde dökün.
Sosun daha iyi çekilmesi için keki önceden dilimleyin.
Servis öncesinde buzdolabında dinlendirin.
Bol soslu ve yumuşak ıslak kekiniz servise hazırdır.
Afiyet olsun.
