Revani Nasıl Yapılır? Kıvamında ve Tam Ölçülü Revani Tarifi
Şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan revani, Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar ulaşan klasik lezzetlerden biridir. Kolay hazır...
Şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan revani, Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar ulaşan klasik lezzetlerden biridir. Kolay hazırlanması ve hafif dokusuyla uzun yıllardır sofraların vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır.
Evde pratik şekilde hazırlanabilen revaninin en önemli püf noktalarından biri, kekin kalınlığıdır. Tatlının şerbeti tam çekmesi ve ideal kıvamda olması için kullanılacak fırın kabının ölçüsü önemlidir. Bu tarif için yaklaşık 27-28 cm kare borcam tercih edilebilir. Daha büyük bir tepsi kullanıldığında revani daha ince olacaktır.
Revani Hazırlık Bilgileri
- Porsiyon: 8-10 kişilik
- Pişirme süresi: Yaklaşık 30 dakika
- Revani İçin Gerekli Malzemeler
Kek İçin:
İlgili Haberler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Revani Şerbeti Nasıl Hazırlanır?
Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra içerisine yarım limonun suyunu ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın.
Hazırlanan şerbeti ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Revani Kek Harcı Nasıl Hazırlanır?
- Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alarak köpük köpük olana kadar çırpın.
- Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
- Tüm malzemeler tamamen karışana kadar çırpın ve pürüzsüz bir kek harcı elde edin.
- Hazırlanan harcı yağlanmış kare borcama dökün.
Revani Nasıl Pişirilir?
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan revaninin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Daha sonra soğuyan şerbeti kekin üzerine eşit şekilde dökün.
Şerbetini çekmesi için tatlıyı dinlendirin. Ardından buzdolabında soğutarak dilimleyebilir ve servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
