İncir Reçeli Nasıl Yapılır? Evde İncir Reçeli Tarifi
İncir reçeli, özellikle taze ve hafif ham incirlerin kullanılmasıyla hazırlanan geleneksel reçel çeşitlerinden biridir. İncirlerin kireçte bekletilmesi veya doğrudan haşlanarak şekerle kaynatılmasıyla yapılabilir.
İncir reçeli, özellikle taze ve hafif ham incirlerin kullanılmasıyla hazırlanan geleneksel reçel çeşitlerinden biridir. İncirlerin kireçte bekletilmesi veya doğrudan haşlanarak şekerle kaynatılmasıyla yapılabilir.
Reçelin lezzetli olması için incirlerin çok olgunlaşmamış, hafif sert ve yeşil renkte olması tercih edilir.
İncir Reçeli İçin Hazırlık Aşamaları
İncir Seçimi
Çok olgun olmayan, hafif ham ve taze yeşil incirler seçilir.
Sert yapılı incirler reçel yapımı için daha uygundur.
Soyma ve Haşlama
İncirlerin kabukları soyulur.
Acı suyunun çıkması için sıcak suda yaklaşık 5 dakika haşlanır.
Haşlanan incirlerin suyu süzülür.
Şekerde Bekletme
Hazırlanan incirler tencereye alınır.
Üzerine ölçülü miktarda toz şeker eklenir.
İncirlerin suyunu salması ve şekerin iyice işlemesi için isteğe bağlı olarak bir gece bekletilebilir.
İncir Reçeli Nasıl Pişirilir?
Şekerle bekleyen incirler orta ateşte kaynatılmaya başlanır.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır.
Şerbet koyulaşana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
Reçelin kıvamına göre bu süre 45 dakikaya veya 1-1,5 saate kadar uzayabilir.
Limon Ekleme Aşaması
Reçelin ocaktan alınmasına yaklaşık 5-10 dakika kala içerisine:Yarım limon suyu veya
Bir çay kaşığı limon tuzu
eklenir.
Hazırlanan incir reçeli soğuduktan sonra kavanozlara alınarak muhafaza edilir.
İlgili Haberler
Afiyet olsun.
