Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır? Evde Şambali Tarifi
Şerbetli tatlı sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şambali, irmik ve yoğurtla hazırlanan geleneksel tatlılardan biridir. Dışı hafif kızarm...
Şerbetli tatlı sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şambali, irmik ve yoğurtla hazırlanan geleneksel tatlılardan biridir. Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve yoğun kıvamlı şambaliyi evde birkaç temel malzemeyle hazırlamak mümkündür.
Şambali Tatlısı İçin Malzemeler
- 3 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Üzeri için isteğe bağlı fıstık
Şerbeti İçin
- 4,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?
Öncelikle geniş bir karıştırma kabına yoğurt ve şeker alınarak iyice karıştırılır.
Ardından irmik, kabartma tozu ve karbonat eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan şambali harcının kıvamının yoğun olması normaldir.
İlgili Haberler
Orta boy bir fırın tepsisi hafifçe yağlanır ve hazırlanan karışım tepsiye aktarılır. Eller hafifçe ıslatılarak tatlının üzeri düzgün hale getirilir.
Tatlı pişmeden önce bıçak yardımıyla servis edilecek dilimlerin yerleri hafifçe belirlenebilir. İsteğe bağlı olarak her dilimin üzerine fıstık yerleştirilebilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika, tatlının altı ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.
Şambali Şerbeti Nasıl Hazırlanır?
Tatlı fırında pişerken şerbet hazırlanabilir.
Şeker ve su bir tencereye alınır. Şeker eriyene kadar karıştırılır ve ardından kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 12-15 dakika pişirilir. Son olarak limon suyu eklenerek kısa süre daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
Şerbet Tatlıya Nasıl Eklenir?
Fırından çıkan sıcak şambalinin üzerine şerbet kepçe yardımıyla yavaş yavaş gezdirilir.
Tatlı, şerbetini tamamen çekmesi için yaklaşık 4-5 saat dinlendirilir.
Şerbetini iyice çeken şambali dilimlenerek servis edilir. Bir gece dinlendirildiğinde kıvamı ve lezzeti daha da oturabilir.
Afiyet olsun.
