Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır? Evde Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu köfte, haşlanmış pirinç ile çiğ ve kavrulmuş kıymanın bir araya gelmesiyle hazırlanan, dışı kızarmış içi yumuşak klasik Türk mutfağı lezzetl...
Kadınbudu köfte, haşlanmış pirinç ile çiğ ve kavrulmuş kıymanın bir araya gelmesiyle hazırlanan, dışı kızarmış içi yumuşak klasik Türk mutfağı lezzetlerinden biridir.
Kadınbudu Köfte İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı galeta unu
Kızartmak İçin- 2 adet yumurta
- Galeta unu
- Sıvı yağ
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?
Öncelikle pirinci yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzerek bir kenarda bekletin.
Kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve az miktarda sıvı yağ eklediğiniz tavada kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymanın yarısını ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen kıymalı karışımı geniş bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
İlgili Haberler
Karışım ılıdıktan sonra kalan çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve galeta ununu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Kadınbudu Köfte Nasıl Şekillendirilir?
Hazırlanan köfte harcından parçalar alın ve oval, hafif yassı köfteler şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu işlem köftelerin kızartma sırasında dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Kadınbudu Köfte Nasıl Kızartılır?
Dinlenen köfteleri önce galeta ununa, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
Tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri dikkatlice yağa bırakın.
Her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak veya ılık şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
