Et Kavurma Nasıl Yapılır? Lokum Gibi Et Kavurma Tarifi
Et kavurma, az malzemeyle hazırlanan ve özellikle dana kuşbaşı etle yapılan klasik yemeklerden biridir. Etin kendi suyunda, kısık ateşte yavaşça pişirilmesi yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlar.
Et Kavurma İçin Malzemeler
1 kilogram dana kuşbaşı
1 baş kuru soğan
3-4 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Gerektiğinde yarım çay bardağı sıcak su
Et Kavurma Nasıl Yapılır?
Öncelikle kuşbaşı doğranmış dana etini geniş bir tavaya veya tencereye alın.
Eti yüksek ateşte sürekli karıştırarak mühürleyin. Rengi dönüp suyunu bırakmaya başladığında bir miktar sıvı yağ ekleyin.
Ocağın altını kısın ve eti ara ara karıştırarak kendi suyunda pişirmeye devam edin.
İlgili Haberler
Kuru soğanı dörde bölün, sarımsakları ise bütün halde ete ekleyin.
Et suyunu çekene ve yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Et henüz istediğiniz yumuşaklığa ulaşmadıysa yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.
Son olarak tuzunu ekleyin, birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
Et Kavurmanın Püf Noktaları
Eti ilk aşamada yüksek ateşte pişirin.
Et suyunu bıraktıktan sonra ocağı kısın.
Pişirme sırasında soğuk su yerine sıcak su kullanın.
Tuzunu et yumuşadıktan sonra eklemek daha uygun olur.
Pişirme süresi etin cinsine ve kuşbaşı büyüklüğüne göre değişebilir.
Hazırlanan et kavurmayı pilav, patates püresi veya lavaşla sıcak şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
