Ticari Süt Toplama Martta 1 Milyon Tonu Aştı

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, Türkiye’de ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart 2026’da geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 azalarak 1 milyon 7 bin 179 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Mart döneminde ise toplanan süt miktarı yıllık bazda yüzde 0,5 geriledi.

Mart ayında süt ve süt ürünleri üretiminde ise çoğu kalemde artış kaydedildi. Geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 3,1, ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2, yoğurt üretimi yüzde 9,6 ve içme sütü üretimi yüzde 10,5 arttı. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,3 azaldı.

Yılın ilk üç aylık döneminde de artış eğilimi sürdü. Ocak-Mart döneminde inek peyniri üretimi yüzde 2,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8, yoğurt üretimi yüzde 10,3 ve içme sütü üretimi yüzde 6,4 yükselirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,2 geriledi.

Aylık bazda değerlendirildiğinde, Şubat ayında 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında yüzde 13,4 artış gösterdi. İçme sütü üretimi de aynı dönemde yüzde 19 artarak 164 bin 354 tona ulaştı.