Tavuk Nasıl Haşlanır? Lezzetli ve Yumuşak Tavuk Haşlama Yöntemi
Tavuğu doğru şekilde haşlamak, etin yumuşak kalmasını ve suyunun daha lezzetli olmasını sağlar. Haşlanan tavuk; pilav, çorba, salata, dürüm ve farklı...
Tavuğu doğru şekilde haşlamak, etin yumuşak kalmasını ve suyunun daha lezzetli olmasını sağlar. Haşlanan tavuk; pilav, çorba, salata, dürüm ve farklı yemek tariflerinde kullanılabilir.
Tavuk Haşlamak İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk veya parça tavuk
- Tavuğun üzerini geçecek kadar soğuk su
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
İsteğe bağlı olarak:
- 1 adet havuç
- 1-2 adet defne yaprağı
eklenebilir.
Tavuk Nasıl Haşlanır?
Tavuğu uygun büyüklükte bir tencereye alın. Üzerini birkaç parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin.
İlgili Haberler
Tencereye bütün hâlde kuru soğanı, tuzu ve karabiberi ilave edin. Daha aromalı bir tavuk suyu elde etmek için havuç veya defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Tencereyi orta ateşe alın ve tavuğu yavaşça kaynamaya bırakın.
Kaynarken Oluşan Köpükler Alınmalı mı?
Tavuk kaynamaya başladığında suyun yüzeyinde beyaz köpükler oluşabilir. Daha berrak bir tavuk suyu elde etmek için bu köpükleri kaşık veya kevgir yardımıyla alın.
Köpükleri temizledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın.
Tavuk Kaç Dakikada Haşlanır?
Tavuğun haşlanma süresi kullanılan parçaya göre değişebilir:
Parça tavuklar yaklaşık 20-30 dakikada,
Bütün tavuk yaklaşık 45-60 dakikada
pişebilir.
Tavuğun büyüklüğüne ve tencerenin özelliklerine göre süre uzayabilir.
Tavuğun Piştiği Nasıl Anlaşılır?
Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için en kalın kısmına çatal veya bıçak batırabilirsiniz.
Et kolayca ayrılıyorsa ve içerisinden pembe renkli sıvı çıkmıyorsa tavuk pişmiş demektir. Özellikle bütün tavukta yalnızca dış görünüşe güvenilmemelidir.
Haşlanan Tavukla Neler Yapılır?
Haşlanan tavuk farklı yemeklerde değerlendirilebilir.
Nohutlu Tavuklu Pirinç Pilavı
Liflerine ayrılan tavuk eti, nohutlu pirinç pilavının üzerine eklenerek doyurucu bir öğün hazırlanabilir.
Tavuk Salatası
Haşlanan tavuklar didiklenerek marul, domates, salatalık ve zeytinyağıyla karıştırılabilir.
Tavuk Söğüş Dürüm
Doğranmış tavuk eti; domates, maydanoz ve mor soğanla harmanlanarak lavaşa sarılabilir.
Tavuk Haşlamanın Püf Noktaları
- Tavuğu sıcak değil, soğuk suyla haşlamaya başlayın.
- Yüksek ateşte sert biçimde kaynatmak yerine kısık ateşte pişirin.
- Yüzeyde oluşan köpükleri alın.
- Tavuğu gereğinden fazla pişirerek kurutmamaya dikkat edin.
- Haşlama suyunu dökmeyin; çorba, pilav ve soslarda kullanabilirsiniz.
- Haşlanan tavuğu oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
- Yumuşak ve lezzetli haşlanmış tavuğunuz servise hazırdır.
Afiyet olsun.
