Patates Kızartması Nasıl Yapılır? Çıtır Patates İçin Püf Noktalar
Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patates kızartması, doğru yöntemlerle hazırlandığında dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvama ulaşır. Resto...
Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patates kızartması, doğru yöntemlerle hazırlandığında dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvama ulaşır.
Restoran lezzetinde patates kızartması yapmak için patates seçimi, doğrama şekli ve kızartma aşamalarındaki püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Patates Kızartması İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz
Patates Kızartması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patateslerin kabukları soyulur.
- Patatesler eşit kalınlıkta dilimlenir.
- Doğranan patatesler, fazla nişastasının çıkması için soğuk su içerisinde yaklaşık 20-30 dakika bekletilir.
- Bekleme süresinin ardından:
- Patatesler sudan çıkarılır ve iyice kurulanır.
- Bol ve kızgın yağ içerisine alınarak altın sarısı renk alana kadar kızartılır.
- Kızaran patatesler havlu kağıt üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.
- Üzerine tuz eklenerek sıcak şekilde servis edilir.
Çıtır Patates Kızartmasının Püf Noktaları
Patatesleri kızartmadan önce mutlaka iyice kurulayın.
Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun.
Kızartma sırasında tavaya veya fritöze fazla miktarda patates doldurmayın.
Daha çıtır bir sonuç elde etmek için patatesleri iki aşamalı olarak kızartabilirsiniz.
Doğru tekniklerle hazırlanan patates kızartması, dışı çıtır içi yumuşak kıvamıyla sofralarda lezzetli bir alternatif olur.
İlgili Haberler
Afiyet olsun.
